La Carte
Nos spécialités Alsaciennes
19€90 La Choucroute Alsacienne à la viande Chou fermenté au vin blanc, pommes de terre vapeur, saucisse de Strasbourg, lard fumé et salé, palette fumée, saucisse Montbéliarde, et paysanne
28€ La Choucroute de la mer (sur commande uniquement) Chou fermenté au vin blanc, pommes de terre vapeur, saumon, lotte ou loup, haddock, moules, crevettes
21€ Le Baeckeoffe alsacien Agneau, Porc et Bœuf marinés 48 heures dans du vin blanc et cuits 4h au four avec des légumes
14€ Munster frit Le célèbre fromage alsacien tient son nom de la ville de Munster dans le Haut Rhin. Munster aurait été inspiré par le mot allemand signifiant monastère. La recette aurait donc été créée dans le monastère de cette ville. Le fromage entier est pané à deux reprises avant d’être frit rapidement pour obtenir une croûte croustillante tout en étant coulant à cœur.
15€ Fleischschnacka (Galette de viande) Spécialité alsacienne de la région de Mulhouse faite de farce composée de viande cuite, œufs frais, oignon et persil, le tout roulé dans de la pâte à nouilles. Les Fleischschnacka sont d'abord dorés, puis pochés dans un bouillon ou servis avec une sauce crémeuse aux champignons.
Nos Flammekueche maison
8€50 Normale Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons
9€ Gratinée à l’emmental Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons et emmental
9€ Ail et ciboulette Crème fraîche/fromage blanc, lardons, ail et ciboulette
9€ Forestière Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons, champignons de Paris frais
9€50 Forestière gratinée à l’emmental Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons, champignons de Paris frais, Emmental
9€50 Provençale Crème fraîche/fromage blanc, thon, oignons, tomates, origan
9€50 Paysanne gratinée Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons, pommes de terre, Emmental
9€50 Munster Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons, munster
9€50 Roquefort Crème fraîche/fromage blanc, lardons, oignons, roquefort
10€ Saumon Crème fraîche/fromage blanc, oignons, saumon, aneth
9€50 Pommes ou banane Crème fraiche/fromage blanc, pommes ou bananes, sucre, cannelle
11€ Pommes arrosée au Calvados Crème fraiche/fromage blanc, pommes, sucre, cannelle, Calvados
11€ Banane arrosée au Grand Marnier Crème fraiche/fromage blanc, banane, sucre, Grand Marnier
Toutes nos tartes flambées peuvent être accompagnées de salade verte (Supplément : 2€)
Nos plats chauds
16€ Filets de rougets Cuits à l’unilatéral, servis sur un lit de choucroute
14€ Camembert frit ou chaud
20€ Gambas grillées À l’ail et au persil, flambées au Pastis
17€ Entrecôte grillée Beurre Maître d’Hôtel
18€50 Entrecôte grillée sauce au roquefort ou poivre
16€50 Jambonneau rôti au miel et à la moutarde
16€50 Jambonneau nature sur lit de choucroute
18€ Magret de canard lustré au miel ou nature
Nos plats sont accompagnés de choucroute, pommes (sautées ou vapeurs) ou légumes du jour.
Nos grandes salades
13€ Table d’Alsace Croustillants de munster, salade, tomate, œuf, croutons, lardons
13€ Nordique Saumon fumé, Crevettes, salade, tomates, œufs, olives
12€ Salade chèvre chaud Salade, toasts de chèvre chaude, lardons fumé , tomates, œuf
Nos desserts
8€ Baba Kougelhopf au rhum
7€ Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer
8€ Profiteroles Maison au chocolat chaud
5€ Crème Brûlée à la vanille
6€ Fondant au chocolat, boule vanille, chantilly
7€ Nougat glacé, coulis de framboise, chantilly
8€ Irish café (whisky, café, chantilly)
8€ Café alsacien (marc de Gewurtz, café, chantilly)
Nos glaces
4€ Coupe glacée nature 2 boules
6€ Coupe glacée nature 3 boules
0€50 Supplément chantilly
8€ Coupe 3 boules arrosée (Marc de Gewürtz, Framboise, Mirabelle ou Poire)
5€50 Mystère
7€50 Café ou chocolat liégeois
7€50 Dame blanche (glace vanille, sauce chocolat, chantilly)
8€50 Banana split (glace vanille, banane, chocolat chaud, chantilly)
Nos parfums de glace Vanille, Fraise, Chocolat, Café, Noix de Coco, Pistache, Rhum/raisins, Menthe chocolat, caramel beurre salé
Nos parfums de sorbets Citron, Framboise, Mirabelle, Poire
Menus
24€50 Menu Table d'Alsace
- Petite salade Table d’Alsace ou Nordique ou une ½ Tarte Flambée
-
- Jambonneau rôti au miel et à la moutarde ou
- Munster frit ou
- Filets de rougets cuits à l’unilatéral, servis sur un lit de choucroute
- Dessert du jour
13€ Formule "Flamm"
- 1 Flammekueche au choix
- Dessert du jour
10€50 Menu enfant
- 1 sirop ou 1 limonade
- Knack ou nuggets de poulet ou ½ Flamm
- Pommes sautés ou Späetzele Maison
- 1 boule de glace
Carte des vins
AOC Vin d'Alsace
| 37,5 cl | 75 cl | |
|---|---|---|
| Riesling | 13€ | 19€ |
| Pinot Blanc | 19€ | |
| Pinot Gris | 21€ | |
| Pinot Noir | 14€ | 23€ |
| Gewürztraminer Vendanges Tardives | 32€ | |
| Gewürztraminer | 29€ | |
| AOC Crémant d’Alsace | 18€ | 26€ |
Ces vins sont issus des Domaines Edmond Rentz à Zellenberg 68 et Boeckel à Mittelbergheim 67
Vin rouge, rosé
| 37,5 cl | 50 cl | 75 cl | |
|---|---|---|---|
| Château de la Touloubre AOC (rouge) | 10€50 | ||
| Côte de Provence Lauzade AOC (rosé) | 12€50 | 18€ | |
| Château Toutigeac Bordeaux | 19€ |
Les pichets
| 12,5 cl | 25 cl | 50 cl | |
|---|---|---|---|
| Edelzwicker | 2€50 | 5€ | 8€50 |
| Rosé St-Vincent | 2€50 | 5€ | 8€50 |
| Berthoulet Rouge Pays du Var | 2€50 | 5€ | 8€50 |
Les apéritifs alsaciens
4€ Kir alsacien (Crème de Mirabelle et vin blanc alsacien)
4€ Kir classique (Crème de cassis ou de pêche et vin blanc alsacien
5€ Coupe de Crémant
7€50 Verre de Gewurztraminer Vendanges Tardives
6€ Verre de Gewurztraminer
Les apéritifs classiques
4€ Martini rouge ou blanc – 4 cl
2€50 Pastis 51, Ricard – 2 cl
5€ Whisky J & B – 4 cl
5€ Clan Campbell – 4 cl
Les bières
3€ Kronenbourg pression (25 cl)
4€50 Grimbergen bouteille (33 cl)
4€ Picon bière (25 cl)
3€ Panaché (25 cl)
Les boissons sans alcool
3€ Coca Cola (33cl) - Ice-tea (25 cl) – Jus de fruits (20cl) - Perrier (33cl)
2€50 Limonade (25 cl) – Vittel (25cl)
2€ Sirop à l’eau (25 cl) Menthe, Citron, Grenadine
3€50 ½ litre d’eau minérale Vittel ou San Pellegrino ou San Benedetto
1€90 Café
2€20 Café Noisette, Thé Noir, Infusion
2€30 Café allongé
3€50 Café au lait, chocolat chaud, café viennois, cappuccino
Les digestifs
5€50 Schnaps – 4 cl Marc de Gewurztraminer, Framboise, Poire Williams
5€50 Marc Garlaban – 4 cl
5€50 Calvados Beaujour – 4 cl
5€50 Cognac – 4 cl
5€50 Armagnac Montesquiou – 4 cl
5€50 Get 27 - 4 cl